Valida kocht für die Globi Kinderkrippen

Seit rund einem Monat dampft es in der Küche im Werk 1 für eine besondere Zusammenarbeit: Das Küchenteam der Valida kocht täglich für die Globi Kinderkrippen. Fünf Kitas und eine Tagesstruktur in der Region St. Gallen werden von Montag bis Freitag beliefert.

Dass die Globi Kinderkrippen und die Valida eine bereichernde Zusammenarbeit führen, ist nicht neu. Mitarbeitende der Valida sind bereits im Rahmen eines Personalverleih-Verhältnisses in der Kinderbetreuung tätig. Die Küche ist der neuste Bereich einer Zusammenarbeit, die wächst.

Seit Ende Mai 2026 darf die Valida auch beim Zmittag an den grossen Tischen mithelfen – und zwar mit der Lieferung von leckeren Menüs von Montag bis Freitag in allen Kitas und der Tagesstruktur der Globi Kinderkrippen. Diese befinden sich an den Standorten Gossau, St.Gallen und Oberbüren. Rund 140 Menüs liefern zwei Fahrdienste des sozialen Unternehmens unter der Woche aus.

Gekocht wird in der Küche im Werk 1 an der Zwyssigstrasse. Anschliessend werden die Menüs in Wärmeboxen verpackt und von unseren Mitarbeitenden direkt zu den Einrichtungen transportiert. Um den neuen Auftrag zu stemmen, durften wir das Küchenteam mit einem zusätzlichen Koch ergänzen, der sich nicht nur, aber im Besonderen um die Herstellung der kindgerechten Mittagessen widmet.

Der Menüplan wechselt täglich: Zweimal pro Woche gibt es Fleisch, zweimal im Monat Fisch. Und dazwischen? Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide – saisonal und so lokal wie möglich. Genau darin liegt auch die neue Herausforderung: Was regional und saisonbedingt auf den Tisch kommt, trifft nicht immer den Geschmack der jüngsten Gäste. Diese Challenge nehmen wir gerne an!

Für das Küchenteam ist der Auftrag weit mehr als ein zusätzlicher Produktionsauftrag. Er bringt neue Aufgaben mit sich – von der Menüplanung für eine ganz andere Zielgruppe über das präzise Einhalten von Zeitfenstern bis hin zur Auslieferung der Wärmeboxen. Dadurch wird automatisch unser agogischer Auftrag enorm bereichert. Neue Aufgaben und Verantwortungen werden nach individuellen Leistungen angenommen und gelernt. Das schafft viel Selbstvertrauen und macht vor allem viel Spass hinter dem Herd!